La torta di riso di Federico Barli trionfa tra le “Storie a Tavola”
29 Settembre
C’è anche un ligure tra i vincitori del concorso “Storie a tavola” promosso da Coop Italia, che in estate ha coinvolto Soci e consumatori di tutte le regioni, con racconti, aneddoti o ricette legati a un piatto che ha segnato un momento significativo della loro esistenza. Si chiama Federico Barli, “portavoce” di un’intera comunità con il ricordo della sua torta di riso: un piatto che, dall’acquisto degli ingredienti alla preparazione, coinvolgeva e univa tante persone in un “rito” collettivo.
Quasi 700 le storie totali partecipanti: a convincere la giuria, oltre alla torta di riso di Federico, sono stati il ragù turco di Orkide Izci, immigrata dalla Turchia a Bologna, e l’uovo fritto di Annapaola Tondo da Brindisi.
Le premiazioni si sono svolte sabato 26 settembre presso Fiorfood in Galleria San Federico a Torino, in occasione della rinnovata partecipazione di Coop al Salone del Gusto-Terra Madre, manifestazione alla quale i vincitori hanno preso parte da “ospiti d’onore” di Coop, come premio per la vittoria.
Con “Storie a tavola” Coop ha dato il via a un archivio storico e “sentimentale” della cultura gastronomica e dei piatti italiani. Il progetto si inserisce all’interno della riflessione avviata da Coop nel 2026 – che proseguirà anche nel 2027 – sul valore del cibo e su come la cooperazione di consumatori possa contribuire a non disperdere la cultura italiana della cucina, Patrimonio Unesco dalla fine del 2025. Per maggiori info, visita il sito www.coop.it.